Prodisabor - Portafolio de insumos para panadería y repostería

Esencias Prodisabor

Productos líquidos fabricados en forma en forma de emulsión, logrando combinar aceites esenciales, extractos naturales y otros ingredientes que ayudan a resaltar el sabor y aroma en los productos de panaderías, reposterías y la industria de alimentos en general.

Características y ventajas: Base Aceites esenciales. Gran resistencia a altas temperaturas de horneo (Termoestabilidad). Mayor conservación del sabor y aroma después del horneado. 50 sabores diferentes y combinables. Alto rendimiento por su grado de concentración. Vida útil 24 meses.

Presentaciones: Pet de 65ml display x10 unidades, Frasco de 500ml, Frasco de 1000ml, Garrafa de 3850ml, Litro y Bidón de 20 litros.

Sabores Premium

Esencia de Avellana con Chocolate, Frutas Maceradas, Frutos Rojos, Mantequilla Láctea, Pan Fresco, Poncake Súper, Selva Negra, Vainilla Crema, Vainilla Francesa.

Sabores

Esencias de Almendra, Arequipe, Banano, Café, Canela, Cereza, Chicle, Chocolate, Coco, Crema de Whisky, Fresa, Hinojo, Kola, Leche, Leche Condensada, Limón, Lulo, Mandarina, Mango, Mantecado, Mantequilla, Maracuyá, Margarina, Melocotón, Mora, Naranja, Nata, Nuez Moscada, Panetone, Piña, Ponqué, Queso, Ron, Ron con Pasas, Torta Envinada, Tres Leches, Uva, Vainilla Blanca, Vainilla Caramelo, Vainilla Negra, Vino.

Esencias Prodisabor Tradicional

Fabricadas con base en alcohol, lo cual resalta el olor de la esencia en los productos de panaderías, reposterías, galleterías, conﬁterías, helados y todo tipo de alimentos.

Características y ventajas: Base Alcohol. Notas de Olor Perfumadas. Resistencia a las temperaturas de horneo. 11 sabores distintos y combinables. Alto rendimiento por su grado de concentración. Vida útil 24 meses.

Sabores: Arequipe, Coco, Hinojo, Mantequilla, Naranja, Queso, Vainilla Blanca, Vainilla Negra.

Presentación: Pet de 65ml, Frasco de 500ml, Garrafa de 3850ml y Bidón de 20 litros.

Esencias Prodisabor Industrial

Disponible en 3 presentaciones, Frasco 500ml, Garrafa 3850ml, Bidón 20 lts.

Características y ventajas: Base Aceites esenciales. Resistencia a altas temperaturas de horneo. Conservación del sabor y aroma. Buena relación calidad-precio. Buen rendimiento en preparaciones industriales. 15 sabores diferentes y combinables. Vida útil 24 meses.

Sabores: Arequipe, Banano, Canela, Coco, Hinojo, Leche condensada, Mantequilla, Mantequilla plus, Margarina, Piña, Ponqué, Queso, Vainilla Blanca, Vainilla Negra.

Esencias Tropisabor

Fabricadas en forma de emulsión, logrando combinar aceites esenciales, extractos naturales y otros ingredientes para crear sabores idénticos al natural, diseñado para satisfacer necesidades en una menor concentración.

Características y ventajas: Base Aceites esenciales. Resistencia a las temperaturas de horneo. Conservación del sabor y aroma. Excelente relación Calidad-Precio. 18 sabores distintos y combinables. Buen rendimiento por su grado de concentración. Vida útil 24 meses.

Sabores: Arequipe, Banano, Canela, Coco, Chocolate, Hinojo, Leche Condensada, Mantecado, Mantequilla, Margarina, Naranja, Piña, Ponqué, Ron con Pasas, Queso, Vainilla Blanca, Vainilla Caramelo, Vainilla Negra.

Presentaciones: Pet de 65ml, Frasco de 500ml, Garrafa de 3850ml, Bidón de 20 litros.

Esencias Tropisabor Nova

Características y ventajas: Base Aceites esenciales. Resistencia a altas temperaturas de horneo. Conservación del sabor y aroma. Buena relación calidad-precio. 13 sabores distintos y combinables. Vida útil 24 meses.

Sabores: Arequipe, Banano, Canela, Coco, Hinojo, Leche Condensada, Mantequilla, Margarina, Piña, Ponqué, Queso, Vainilla Blanca, Vainilla Negra.

Presentación: Frasco de 500ml, Garrafa de 3850ml, Bidón de 20 litros.

Color Caramelo

Colorante natural viscoso, denso de color café oscuro.

Características y ventajas: Tintura que se utiliza para dar color a diferentes preparaciones de la industria alimenticia: tortas, galletas, bebidas, confitería, helados entre otros. No aporta sabor. Vida útil 12 meses.

Presentaciones: Pet de 85g, Frasco de 650g, Garrafa de 4870g y Bidón de 25 litros.

Glasse

Nuestros Glasse son una salsa o gel de fácil y rápida aplicación en frutas, cubiertas de tortas y postres, permitiendo brindar una exquisita presentación de productos de panadería y repostería.

Características y ventajas: Colores vivos y brillantes. Sabores frutales. Estabilidad después de aplicación. Excelente viscosidad. Estable a temperaturas extremas (frío y calor). Protege las frutas de la oxidación y/o resequedad, conservando su apariencia siempre fresca. Horneable hasta 170°C. Vida útil 12 meses.

Sabores: Chicle Cielo, Chicle Rosa, Chocolate, Fresa, Frutos Rojos, Guanábana, Kiwi, Limón, Maracuyá, Melocotón, Mora, Neutro, Piña.

Presentaciones: Bolsa con válvula de 1kg, Balde de 4kg, Bolsa de 4kg, Cuñete de 20kg.

Relleno con frutas

Nuestro relleno con frutas es una salsa o gel con trocitos de fruta, de fácil y rápida aplicación que se utiliza para rellenar o decorar productos de panadería y pastelería.

Características y ventajas: Auténticos trocitos de fruta. Colores vivos y brillantes. Excelente viscosidad. Estabilidad a temperaturas extremas (frio y calor). Vida útil 6 meses.

Sabores: Fresa, Frutos Rojos, Maracuyá, Melocotón, Mora.

Presentación: Bolsa con válvula de 1Kg, Balde de 4Kg, Bolsa de 4kg, Cuñete de 20Kg.

Mermelada tipo cernido de Guayaba

Nuestro cernido de guayaba es una jalea producida con pulpa de guayaba y cuenta con una textura ideal para ser usada como relleno de panes, pastelitos, hojaldres, roscones, etc.

Características y ventajas: Gran contenido de fruta de guayaba. Sabor y color natural. Textura y consistencia estable. No se sale del producto Fácil y rápida aplicación. Vida útil 6 meses.

Presentaciones: Bolsa con válvula de 1Kg, Caja de 6Kg y Caja de 12Kg.

Glizz cubierta brillante

Es una cobertura de aplicación directa con una textura de fácil manejo que aporta un brillo excelente con efecto espejo a las tortas y otras preparaciones.

Modo de empleo: Una vez cubierta la receta con crema vegetal, aplicar directamente el contenido de la bolsa. No requiere diluciones, listo para usar. Vida útil 9 meses.

Sabores: Cereza, Chocolate, Frutos Rojos, Frutos Amarillos, Limón, Mora Azul, Vainilla.

Presentaciones: Bolsa con válvula de 1Kg.

Desmoldante Prodisabor

Anti-adherente de grado alimenticio. Listo para usarse con brocha, esponja o atomizador. Un engrasado efectivo y de bajo costo.

Características y ventajas: Antiadherente de grado alimenticio. Listo para usarse con brocha, esponja o aerosol. Un engrasado efectivo y de bajo costo. No genera humo. Alarga la vida de las latas y moldes, ya que las cuida contra la oxidación. Producto limpio sin quemados ni residuos. Productos sin sabores extraños. Productos uniformes a la hora del desmoldado. Más higiénico que forrar y engrasar los productos. Vida útil 9 meses.

Presentación: Envase de 450ml, envase de 1 litro, envase de 2 litros, bidón de 20 litros.

Glucosa

Utilizado para la elaboración de pasta de fondant, pastillaje para hacer flores y figuras. Cubierta para marshmallows, mazapanes, relleno para bombones, confites, caramelos, helados, panadería y otras preparaciones gastronómicas. Vída útil 4 meses.

Presentaciones: Tarro de 700g, balde de 5Kg y cuñete de 25Kg.

Glicerina

Líquido espeso, neutro, de sabor dulce que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista, y que tiene un punto de ebullición alto.

Usado en la elaboración de: Aditivo para alimentos. Utilizado en la industria alimentaria como humectante y conservante. En la repostería aporta brillo y suavidad al producto final. Vida útil 24 meses.

Presentaciones: Frasco de 85g, frasco de 640g, garrafa de 4800g y bidón de 25Kg.

Mermelada de piña

Nuestra mermelada de piña es obtenida directamente de la pulpa de la piña, es de fácil aplicación y de gran utilidad para decorar, rellenar, brillar y colorear productos de panadería, bizcochería, galletería y repostería.

Características y ventajas: Gran contenido de fruta. Gran contenido de fruta. Sabor y Color natural. Textura y consistencia estable. No se sale del producto. Vida útil 12 meses.

Presentación: Balde de 4kg

Polvo para hornear

Es una mezcla de ingredientes secos y en polvo, que actúan como agentes leudantes en productos para panadería y bizcochería. Al ser incorporados con los otros componentes desprende gas carbónico mejorando la miga, la forma, el tamaño, el sabor y la presentación del producto final.

Método de empleo: Mezclar y cernir previamente el polvo para hornear con la harina.

Usos y aplicaciones: Panes, galletas, ponqués, mantecadas, bizcochos y pastelería.

Vida útil: 10 Meses.

Presentaciones: Tarro de 100g.