Cuando algo tiene buen sabor lo asociamos con placer, es por ello que así como en la panadería, en la repostería el sabor también juega un papel fundamental ya que este permite darle un toque característico a cada preparación y hace resaltar su atributo más importante. Cuando comemos alguna receta de repostería, lo primero que destacamos es qué tan provocativo se ve, posteriormente confirmamos lo anterior con su sabor, por lo tanto es necesario tener en cuenta la dosificación exacta y escoger el sabor adecuado para dicha preparación.
Si bien en recetas de panadería podemos combinar sabores para lograr un toque único, en repostería también podemos hacerlo y es recomendable en ciertos casos.
Dentro de los 50 sabores diferentes que tenemos actualmente en Prodisabor, su gran mayoría son para fines de repostería, por lo cual cada repostero cuenta con una gran variedad de opciones para sus diferentes preparaciones.
Hemos desarrollado sabores especiales para brindar más opciones a los reposteros para sus preparaciones, entre ellos se encuentran:
- Poncake Súper: Sabor único inspirado en los aromas del ponqué en el que se resaltan notas dulces o confitadas.
- Selva Negra: Esencia desarrollada en base a una mezcla de sabores silvestres y notas de cacao, ideales para brindar un sabor único a tus preparaciones.
- Vainilla Francesa: Delicioso sabor a vainilla con notas cremosas, dulces y florales, que evoca el aroma distintivo a vainilla y es perfecto para personalizar cualquier tipo de recetas en repostería.
Los sabores anteriores pueden utilizarse para un gran número de preparaciones entre las que se encuentran: brownies, galletas, tortas, pudines, postres, entre otros.