Productos líquidos fabricados en forma en forma de emulsión logrando combinar aceites esenciales, extractos naturales y otros ingredientes que ayudan a resaltar el sabor y aroma en los productos de panaderías, reposterías y la industria de alimentos en general. Características y Ventajas: Gran resistencia a las altas temperaturas de horneo (Termoestabilidad) mayor conservación del sabor y aroma después del horneado.…
Ventajas: Antiadherente de grado alimenticio. Listo para usarse con brocha, esponja o atomizador. Un engrasado efectivo y de bajo costo. No genera humo. Alarga la vida de las latas y moldes, ya que las cuida contra la oxidación. Producto limpio sin quemados ni residuos. Productos uniformes a la hora de desmoldar. Más higiénico que forrar y engrasar los productos. Método…
Nuestros Glasse son una salsa o gel de fácil y rápida aplicación en frutas, cubiertas de tortas y postres, permitiendo brindar una exquisita presentación de productos de panadería y repostería. Características y Ventajas: Colores vivos y brillantes. Sabores frutales. Estabilidad después de aplicación. Excelente viscosidad. Estable a temperaturas extremas (frío y calor). Protege las frutas de la oxidación y/o resequedad,…
Es una Cobertura de aplicación directa con una textura de fácil manejo que aporta un brillo excelente con efecto espejo a las tortas y otras preparaciones. Ideal para decoraciones en: Tortas Mousse Esponjados Helados y malteada Pastelería semifria y congelada Método de empleo: Una vez cubierta la torta en crema vegetal, vierta el contenido de la bolsa directamente sobre la…
